Eszterházy torta

Eszterházy torta amely még az eredeti, hagyományos recept szerinti leírás, azóta sokszor módosították. A leglényegesebb jellemzője,hogy a tésztája liszt nélkül készül. Hírességét, nevét az Ősi Eszterházy családnak köszönheti. Ez volt a kedvenc süteményük. Itt a leírást követve elkészítheted ezt a tortát, és fejedelmi ízekkel kényeztetheted Önmagad és szeretteid.

Hirdetés



Hozzávalók

Tészta: 6 db tojás , 20 dkg darált dió, 6 evőkanál porcukor, 1 kiskanál őrölt kávé, 1 kiskanál kakaó.

Krém: 10 dkg porcukor, 15 dkg vaj, 3 evőkanál liszt, 3 db tojás sárgája, 2 dl tej, 2 csomag vanília cukor, 1 dl főt kávé,

Teteje: 3 tojás fehérje 5 dkg porcukor, 5 dkg csokoládé, 10 db egész diószem.

Eszterhazy torta Séfbabér

Eszterhazy torta Séfbabér

 Elkészítés

Tészta: A tojásokat felütjük és szét választjuk egymástól. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is beledolgozzuk. A diót a liszttel és a kakaóval összekeverjük, lazán a tojáshabba forgatjuk. A tortaformát kizsírozunk, liszttel behintjük, és a masszából kb. 20-25 cm átmérőjű kerek lapot sütünk. Előmelegített sütőben, közepes lángon 30-40 percig sütjük. Amikor kész, hűlni hagyjuk és egyenletesen 4 lapra vágjuk.

Krém. A 2 dl tejet, 1 dl főt kávét kis lábasban felfőzzük és a 3 evőkanál lisztből sűrű pépet készítünk. hagyjuk kihűlni. A 3 tojás sárgáját 15 dkg vajjal, 2 csomag vanília cukorral és 10 dkg porcukorral simára keverünk és ezt a kihűlt péppel szintén habosra kikavarjuk. Ezzel a krémmel úgy töltjük meg a lapok közét, hogy a torta külsejére is maradjon.

Teteje: A 3 tojás fehérjéből 5 dk porcukorral, gőz felett kemény habot verünk, és ezt torta tetejére simítjuk. Mielőtt megdermedne, az 5 dkg olvasztott csokoládéból körben vékony köröket csorgatunk a bevonatra, és fogvájóval átlósat csíkokat vésünk. ettől kapja meg a mintáját. Az torta oldalát darált dióval és egész dióval tehetjük még kívánatosabbá. Hűtőbe téve megdermesztjük.

 

Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A süteményekkel kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim Mind Nap Alap Magyarok Nagyjai Dream Spiri

Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Eszterházy torta
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Translate »