Sóska leves Sóska leves Francia módra, hagyományos recept. Nem sok vitamin dúsabb zöld növényünk van mint a sóska, amelyből nem csak főzeléket készíthetünk, hanem a hígabb formáját, azaz levest is. Az alábbi leírás segítségére lehet a kezdő konyha tündéreknek. A változatos étrend megkívánja, hogy ebből készítsünk időnként. Ezen a módon Read more…
Ecetes gomba Ecetes gomba Hogyan tartalékoljunk gombát télire ? Hogyan tegyünk be belőle télire, hogy élvezhessük természet adta ízeit, vitaminjait ? Az egyik szuper megoldás az ecetes befőzése, tartalékolása. Lehetőleg csiperke gombát próbáljunk legelsőre betenni. Hozzávalók Gomba, cukor, só, 20%-os ecet, szemes bors, babérlevél, hagyma. Elkészítés Lehetőleg friss csiperkegombának tönkjének Read more…
Őszibarack befőtt Őszibarack befőtt. Gyümölcsök szalicilos vízben tartósítva. Hogyan készül az őszibarack konzerv és hogyan tartósítsuk a gyümölcsöket cukor nélkül ? Ez a recept elmondja itt neked ! Azok akik diétáznak, vagy cukor mentesen kell táplálkozzanak, így tudnak eltenni, tartósítani gyümölcsöket télire. Hozzávalók Őszibarack, cukor, szalicil, darabos fahéj, szegfűszeg, citrom. Read more…
Szilva befőtt Szilva befőtt cukrosan, borban és ecetesen ringló. A szilva befőttek három változatát, módját osztom meg ebben a részben. Találékony ügyes háziasszonyoktól tanultam ezeket a recepteket, szívesen adom tovább ezeket a befőzési tippeket nektek. Sok örömet és sikert a kipróbálásához. Hozzávalók Szilva, cukor, szegfűszeg, darabos fahéj, szalicil. Elkészítés A Read more…
Szilva lekvár Szilva lekvár főzés rumosan, cukorral vagy nélküle ? Befőzési hagyományok között a legjelentősebb a szilva lekvár főzés. Ma már fesztiválokon mutatják be, hagyományőrző barátok az ifjú látogatóknak, hogyan készül ez az egészséges finomság. Hogyan főzték nagymamáink a nagy üstökben, hosszas egész napra szóló kevergetés közepette, az akár több Read more…
Narancs szeletek Narancs szeletek és cukrozott narancshéj. Ki ne szeretné ma már hazánkban is sorban állás nélkül kapható déli gyümölcsök legismertebbjét. Az eltevéséhez való megvásárlásához kiváló lehetőséget biztosítanak az akciós beszerzési lehetőségek. Főleg amikor vödrös változatban kínálják. Hozzávalók Narancs, cukor, víz, szalicil. Elkészítés 3 kg lehetőleg egyforma nagyságú, vékony héjú, Read more…
Málna jam Málna jam készítése íz harmónia megtartásával. A málna közkedvelt gyümölcs csemege félék egyike. Nagyon kellemes magáról a bokorról szedegetve enni is. Igaz nem higiénikus, mégis fincsi. A málna jam pedig kifejezetten ínyencségnek számít, mert még a bő termő bokroknál is alaposan meg kell dolgozni a szüretelésével. Sok kis Read more…
Narancs jam Narancs jam és narancs esszencia készítésének titkai. Mint minden gyümölcsből a mindenki által kedvelt narancsból is készíthetünk dzsemet és olyan esszenciát amely különleges aromaként alkalmazható ízesítéshez. Hozzávalók Jam: Narancs, fele annyi citrom, 2X annyi víz, ugyan annyi kockacukor. Esszencia: narancs, 7 dl 96 % alkohol, cukor. Narancs Dzsem Read more…
Cseresznye jam Cseresznye jam elkészítésének két változata. Jam főzés hagyománya is azt vallja “ahány ház annyi szokás”, ez a recept rész két jól bevált módszert ismertet. Minkét fajta eljárás tapasztalt háziasszonyok szakácstudományán alapul. Hozzávalók Cseresznye, cukor, szalicil. Elkészítés 1. A cseresznyét megmossuk száraitól megtisztítjuk, a magjait kiszedjük, majd 25-30 percig Read more…
Őszibarack jam Őszibarack jam készítése hagyományosan. A lekvárok, jamek, ízek, elkészítésének megvan a maga hagyománya. Ezeknek a tudományai öröklődnek. Hiszen a Nagyi lekvárjánál nincs jobb. Hosszú évek gyakorlata, tapasztalata adódik össze elkészítésükkor, ezt az ízt kiérezni az főzeteik aromáiból. A hozzáadott munka varázslatos módon belekerül az üvegeikbe. Hozzávalók Őszibarack, kilónként Read more…