Rakott burgonya Rakott burgonya füstölt kolbásszal vagy nélküle hőálló tálban sütve. Azt gondolom, ez is azon ételek sorát gyarapítják, amelyet az én kis hazámban mindenki ismer, és kedvel. Aki nem fogyaszt húsféleséget, nélküle is, vagy helyettesítve más betéttel, sonka, lecsókolbász, sajt stb. készítheti, egyéb alap ugyan az, az előállítás során. Read more…
Sonkás rizottó Sonkás rizottó. Wok-ban készítve, gombával, sajttal, borsóval. A rizottók ugyan azon technikával készülnek,a különbség összetevőikben és használati eszközeinkben van, amely befolyásolja az ízeket. Ugyan azon étel egészen más ízvilágban részesül, ha Wok-ban készítjük. Aki még nem próbálta, azt javaslom ne hagyja ki. Ugyanis az edény félgömb alakú kiképzésének Read more…
Stefánia rizottó Stefánia rizottó Wok-ban készült tojásos, zöldséges rizses étel receptje. Amely bővelkedik ízharmóniában. Hiszen nem sok étel van amelyek összetétele hasonló ehhez a tojásos ételhez. Remekül illeszkedik az Olaszos konyhák mindent egybe, egytálas sajtos ételeihez. Hozzávalók 30 dkg rizs, 10 dkg zsír, 6 dkg vaj, 1/2 g őrölt fekete Read more…
Veronai rizottó Veronai rizottó a paradicsomos ízek, séfek receptjeiből. Az igazi olaszos ízek egyik legfőbb jellemzője számomra a paradicsom szószos ízvilág. Ez a rizottó is bőséges paradicsomos körítéssel készül. A Paradicsom szósz házi elkészítéséhez a Paradicsomszószos töltött paprika receptnél találsz leírást. Ez az egy tálas rizses étel gombával is készül. Read more…
Libamájas rizottó Libamájas rizottó, nagymamáink receptje alapján hogyan készül ? A libamáj mindig is ínyenc ételnek bizonyult. Ezt a rizzsel készített ételt már őseink is készítették. A főzés igaz képviselői nagyanyáink voltak akik még fűben fában látták meg az ételek ízesítésének mikéntjét. Nem használtak mesterséges aromákat, ízfokozójuk, ételszínezőjük valós eredetű Read more…
Ínyenc rizottó recept Ínyenc rizottó recept, a legízletesebb elkészítési módja szerint nélkülözhetetlen alapanyagai egyike a csirkemell. A rizs és a mellehúsa már külön, külön is az egészségesebb tápanyagok közzé sorolandók. Így zöldségekkel körítve ez az étel, joggal nevezhető annak. Hozzávalók 50 dkg friss csirkemell filé, 30 dkg vágott zöldbab, 1 Read more…
Paradicsomszószos töltött paprika recept Paradicsomszószos töltött paprika recept, amely a szósz elkészítését az alapoktól mondja el. Ez az étel főzhető, kész paradicsomlé vagy sűrítmény hozzáadásával is. Viszont a konyhatündérek hasznára lehet az alapoktól való elkészítés megismerése. Hiszen, ha nem áll rendelkezésre félkész alapanyag, nem kell lemondanunk főzéséről. Hozzávalók 50 dkg Read more…
Erdélyi rakott karfiol füstölt kolbásszal Erdélyi rakott karfiol füstölt kolbásszal betakarva a legfinomabb. Így nem csak a hagyományos füstölt íz kerül az ételbe, a kolbász fűszere még kellemesebb ízt kölcsönöz az egy tálasok kedvelőinek. Egyszerű és viszonylag kevés idő alatt összekészíthető. Hozzávalók 1,5 kg karfiol, 15 dkg darált sertéshús, 15 Read more…
Töltött káposzta sertésoldalassal Töltött káposzta sertésoldalassal készítve. Hagyományaink szerint az ünnepi étkezések egyik alap eleme a töltött káposzta. Ez azon ételeink egyike, amely megfelelően hűtött körülmények között tárolva hosszú ideig eláll és többször fogyasztható. Szokták is felénk mondani felmelegítve csak a töltött káposzta jó. Legyen az oldalassal vagy nélküle. Hozzávalók: Read more…
Kocsonya hagyományos, recept Kocsonya hagyományos készítése, ünnepi hagyományaink egyike. Alapos odafigyelést igényel mind az alapanyagok összetétele, mind pedig elkészítése tekintetében. Az alábbi recept az 1955-es évek szakácskönyvének leírását tartalmazza. Ősi tapasztalatok alapjait tárja fel készítésének mesteri módját. Séfek, szakácsok tudományát. Hozzávalók: 1,75 kg kocsonyahús bőrkével, 15 dkg zöldség, 12 dkg Read more…