Vadrózsa bogyó bor. Folyamatosan érő olcsó itóka.

Vadrózsa bogyó bor

Vadrózsa bogyó bor. Folyamatosan érő olcsó itóka. Ez az egész évben újra bortermő, szüretelhető, gazdaságos megoldás, javasolt a házi vendégfogadóknak és marasztalóknak. Egy ital amely egyszerűen elkészíthető. Fogyasztóik véleménye szerint a tokaji aszúra emlékeztető íze van
Hirdetés

Hozzávalók

5 kg vadrózsabogyó, 5-6 kg cukor 12 l víz. Vagy 1 1/4 g bogyó, 1 g cukor, 3 l víz.

Vadrózsa bogyó bor Séfbabér

Elkészítés

A vadrózsa bogyókat megtisztítjuk, a kis fekete hegyét és szárát levágjuk és 5 literes befőttes üvegek alján eloszlatjuk úgy, hogy üvegenként 1,25 kg jusson. A vízben a cukrot felforraljuk, amikor már langyosra hűlt egyenletesen elosztva a nagyobb mennyiség készítésekor az bogyókra öntjük. Az üvegek tetejét vászonnal lekötjük és napra vagy meleg helyre állítjuk, 2 hétig rendszeresen rázzuk fel. Utána nyugalomban hagyjuk 2 hónapig, amikor a tetején a vásznat lecseréljük hólyagpapírra ( celofán). További 2 hónapra ismét hagyjuk, összesen 4 hónapig kell erjedni és tisztulnia. Amikor már minden szem bogyó leszállt az üveg fenekére akkor merőkanalat használva filtráló papíron átszűrjük literes üvegekbe és légmentesen lezárjuk. Kevés zavaros alja marad a befőttes üvegekben, a bogyókon. Ezt ismét cukros vízzel felönthetjük és amikor másodjára is 4 hónap elteltével lefejtettük a bort róla, harmadjára is megismételjük ezt az eljárást. Így pontosan 1 évig tart a borágy. Az új bogyókat szeptember, október hónapban kell beszerezni, amikor teljesen érett, de ne legyen túl lágy. Az első bort januárban, a másodikat májusban és a harmadikat szeptemberben nyerjük. Amikor új bogyókat szerezhetünk be.

Hirdetés

A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. A Zöldségek eltevése télire és a Gyümölcs befőttek, lekvár, jam készítés tudományát is elsajátíthatod. Az italok készítéséhez kínálok további ötleteket. Továbbá megismerkedhetsz főzési alapokkal

További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.

Aki szeretne többet tudni, az italokkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben feliratkozásoddal megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap