Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa egy egyszerű, és nagyszerű recept azokból az időkből amikor még a zsír B vitamin forrásként szolgáló táplálék adaléknak számított. Mértékletes fogyasztása mind a mai napig javasolt. A káposzta jótékony hatása az emésztőrendszerünkre, tényként bizonyított.

Hirdetés



Hozzávalók

20 dkg tepertő, 20 dkg liszt, 1 tojás, 10 dkg káposzta, 3 dkg élesztő, só, bors, 1-2 evőkanál zsír.

Káposztás pogácsa Séfbabér

Káposztás pogácsa Séfbabér

Elkészítés

Az apróra vágott káposztát megdinszteljük 1-2 evőkanál zsírban puhára pároljuk, megsózzuk, megborsozzuk, ízlés szerint.  Hűlni hagyjuk. A 20 dkg tepertőt apró lyukú rostán ledaráljuk, és liszttel megszórt nyújtódeszkán belekeverünk 20 dkg lisztet. Az 1 tojás sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a sárgáját szintén a tésztába dagasztjuk. A fehérjét félre tesszük. Ezt követően a meghűlt, dinsztelt  káposztát beledolgozzuk. Az élesztőt nagyon apróra belemorzsoljuk a tésztába és ezzel simára gyúrjuk. A nyújtódeszkát szükség szerint menet közben lisztezzük, csak olyan mértékben, hogy ne ragadjon oda.

Az így kapott alapanyagot ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. A tetejét késsel beirdaljuk, vízszintesen és rajta keresztbe is. Így lesz a pogácsánk teteje cakkos. Ebből szükséges nagyságúra pogácsaformákat szaggatunk. A rendelkezésünkre álló pogácsa szaggató lehet speciális fém, szilikon, vagy éppen egy pohár számunkra megfelel méretű szája, amit minden egyes tésztába szúrás előtt lisztbe mártunk. A kiszaggatott kerek formák széleit a kezünk belső élei között, vízszintesen enyhén megsodorjuk, az-az formázzuk. Az így kapott tészta tetejét a korábban félre tett tojás fehérjével, az erre a célra szolgáló ecsetünkkel megkenjük. 15-20 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben szép pirosra kisütjük.

Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. További recepteket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A tésztákkal kapcsolatban a Wikipédia oldalán találsz értékes információkat. Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni az email fiókodba azt a Séfbabér kezdő oldalán és a lent a lábrészben is megteheted. Látogasd meg partner oldalainkat amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim Mind Nap Alap Magyarok Nagyjai Dream Spiri Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Káposztás pogácsa
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Translate »