Tortellini tészta
Tortellini tészta recept. Hogyan készítik a séfek ? Ugyan is ez az a tészta amelyet, a hazámban szívesebben vesszük meg készen, az üzletekben, és nem mondható költséghatékony megoldásnak. Már csak azért sem, mert nagyon olcsón és viszonylag könnyen elkészíthető házilag. Nem az összetételében van a varázsa, hanem a tészta hajtogatási eljárásában, az ami igazi különlegességét kölcsönzi. Aki szereti a saját maga által összeállított tésztákat feltálalni családjának, kedvelni fogja ezt a leírást. Többek között azért is, mert a házilag készített tésztának nincs párja.
Hirdetés
Hozzávalók
50 dkg liszt, 5 db tojás, 0, 5 dl víz, só.
Tortellini tészta Séfbabér
Elkészítés
Előkészítjük a keverő tálunkat, ha még nincs érdemes beszerezni egy olyat, ami kelesztő tál is és teteje van, hogy más tésztafélék elkészítéséhez is segítségünkre legye. Persze akkor, ha szívesen állítjuk össze a tésztaféléket magunk. Minden esetre aki használja tudja mennyire nagy segítség a konyhában.
Elővettük a tálat, és ebbe beleszórjuk az 50 dkg lisztet és a sót, elkeverjük egymással. A közepébe fészket dúrunk és beleütjük az 5 db egész tojást, majd beleöntjük a 0,5 dl vizet. Alaposan összedolgozzuk. Jól meg gyúrjuk. Amikor már sima, puha, összegöngyöljük és fóliába csomagoljuk vagy, ha van a kelesztőtál tetejét rátesszük és 30 percig pihentetjük.
Elővesszük a nyújtódeszkánk és megszórjuk liszttel. Addig nyújtjuk amíg 2 mm vékony nem lesz. Ezt 2×2 cm-es kockákra szeleteljük fel. Aki töltve akarja felhasználni azt itt tegye meg, helyezze a tölteléket a közepébe. Aki csak a tésztát szeretné, és azt a kifőzést követően kívánja egyébként felhasználni, ezt a lépést kihagyja. A tésztalapocskákat négyzetből kettéhajtjuk úgy, hogy háromszögeket kapjunk. A széleket jól összenyomkodjuk. Két csücskét megfogjuk és összenyomjuk, a harmadik csúcsot lehajtjuk. Amennyiben jól dolgozunk gyűrű vagy kis virág alakú tésztácskákat kapunk.
Kifőzése. Egy fazékban vizet forralunk, teszünk bele sót, és kevés olajat, így a tészta nem ragad össze. Amikor lobog a víz, belerakjuk a tésztát is. Levesszük alatta a tűzet kis lángra és kifőzzük Kb. 10-12 per. A tészták készenlétét abból is észre lehet venni, hogyha megkavarjuk feljön a víz tetejére. Ezt szűrőn leszűrjük és ízlésünk szerint kiegészítjük, majd melegen tálaljuk.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A tésztákkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !
Based on 1 Review(s)
