Gundel palacsinta

Gundel palacsinta az egyik legelőkelőbb palacsinta töltési formula. Hiszen a palacsinta sütés hagyománya rég múltra tekint vissza. Ki ne szeretné ? Reggelire, ebéd második fogásaként vagy akár vacsorára tálalva. Itt most a Séfbabér receptje, konyha tündérek gasztrobabérja lehet

Hirdetés




Hozzávalók:

Tésztához: 25 dkg liszt, 2 db tojás, csipet só, teáskanál porcukor, 5 dl tej, kevés zsír vagy olaj.

Töltelékhez: 20 dkg darált dió, 2-3 evőkanál cukor, 1 dl tej.

Öntethez: 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál cukor, kevés tej, 2 dkg vaj, 2-3 evőkanál rum.

Elkészítése:

A 25 dkg lisztet belemérjük egy 1,5 literes fazékba. Beleütjük a 2 db egész tojást. Meghintjük a csipet sóval, és a teáskanál porcukorral, lassacskán hozzáadagolunk 2 dl tejet. Simára kidolgozzuk és keverés közben, vigyázva, hogy csomómentes legyen, még 3 dl tejjel elegyítjük. Az elért kellő sűrűség után már nem lehet lisztezni, mert göcsörtös lesz. A felforrósított palacsinta sütőbe teszünk egy evőkanálnyi olvasztott zsírt, vagy olajat. Kiöblítjük vele a palacsinta sütőt, hogy mindenhol érje, a felesleget kiöntjük a többi olvasztott zsírhoz,ill étolajhoz. A forró sütőbe belemerünk egy közepes nagyságú merőkanál tésztát, és egyenletesen elforgatjuk benne, hogy szépen eloszoljon. Megsütjük előbb az egyik, majd ügyesen átfordítva a másik oldalát. Minél vékonyabbra sikerül, annál finomabb.

Gundel palacsinta Séfbabér

Gundel palacsinta Séfbabér

Gundel palacsinta töltése diókrémmel történik. 20 dkg darált diót elkeverjük 2-3 evőkanál cukorral. Leforrázzuk 1 dl tejjel, és néhány percig együtt főzzük, hogy krémszerű legyen. Ezzel a diókrémmel megkenünk 12-14 kisült palacsintát. Négybe hajtjuk és forró tálra rakjuk. Öntet elkészítése, 2 evőkanál kakaót simára keverünk 2 evőkanál cukorral és kevés tejjel sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, belemorzsolunk 2 dkg vajat, és 2-3 evőkanál rummal simára keverjük. Ezzel a mártással öntjük le a melegen tartott palacsintákat és forrón tálaljuk. A tetejét porcukorral hinthetjük. Tálalási tipp: Ha a megtöltött palacsintákat tűzálló tálra rakjuk, jól átforrósíthatjuk sütőben. A forrón rájuk öntött csokoládé mártást még meglocsolhatjuk néhány evőkanálnyi erős rummal, és ezt meggyújtva lángolva tálalhatjuk.

Hirdetés


A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki.   További recepteket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.  A palacsintákkal kapcsolatban a Wikipédia oldalán találsz értékes információkat.  Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni az email fiókodba azt a Séfbabér kezdő oldalán és a lent a lábrészben is megteheted. Látogasd meg partner oldalainkat amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz  Minden Nap Alap  és az Adonisz.com  Valamint ajánlom Blogger oldalaim   Mind Nap Alap       Magyarok Nagyjai         Dream Spiri         Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Gundel palacsinta
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Translate »