Hortobágyi húsos palacsinta recept

Hortobágyi húsos palacsinta recept Séfbabér módra. Felénk szokás mondani ahány ház annyi szokás. Ennél a receptnél mégis, a szokásos módon való palacsinta sütése, azonos az édes töltelékekkel való tálalással. Kivételt csak abban az esetben tehetünk, ha van aki vanília cukorral készíti az alap tésztát, ezt itt kihagyjuk. Ez a húsos, rakott palacsinta egyike a magyaros ízeknek. A sós hagyományos süteményeink egyike.

Hirdetés



Hozzávalók

Tészta: 25 dkg liszt, 2 db tojás, csipet só, teáskanál porcukor, 5 dl tej, kevés zsír vagy 1dl olaj.

Töltelék: 40 dkg csirke mell vagy sertés comb, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 szál petrezselyem, ízlés szerint, só és piros őrölt paprika, bors, 1 db tojás, 3+1 dl tejföl

Hortobágyi húsos palacsinta recept Séfbabér

Hortobágyi húsos palacsinta recept Séfbabér

Yum

Elkészítés

A 40 dkg húst, csirkemellet vagy sertéshúst nagyon apróra darabokra vágjuk, vagy ledaráljuk. Esetleg választhatjuk azt, hogy darálva vásároljuk meg. Ezzel egy kis időt nyerhetünk. Bár a csirke egészségesebb, ezt viszont házilag kell megoldjuk. A 3 dl olajat serpenyőben felmelegítjük és a húst ebben kicsit megpirítjuk, majd pici vízzel felöntjük. A hagymát, megtisztítjuk apróra vágjuk. Az 1 db paprikát, és paradicsomot úgy szintén. Ezt a serpenyőbe, a húshoz szórjuk, a felaprított petrezselymet szintén. Megfűszerezzük, az ízlés szerinti őrölt paprikával és sóval, esetleg aki akarja borsozhatja. Így lefedjük és teljesen puhára pároljuk.

Amíg a húsos töltelék megfő, elkészítjük a palacsinta alapot. Egy keverő tálban a 25 dkg lisztet, 2 db egész tojás, egy csipet sót, az 1teáskanál porcukrot, 5 dl tejjel csomómentesen kikeverjük. Jó, ha van robot gépünk, használjuk !  Kevés zsír vagy az1dl olajjal palacsinta sütőben kisütögetjük. Amennyiben elég ügyesek voltunk, közel egyidőben a töltelék is puhára párolódott.

A töltelékhez való húst a létől külön választjuk, esetleg szűrjük. Ezt 1 db tojással elkevert, a 4 dl tejföl felével összedolgozzuk. Ezt a húsos pépet a palacsintákba töltögetjük. Bevált módszer, ha a tölteléket a középre kanalazzuk, valamennyire terítjük, és két egymással szembeni szélét felhajtjuk, ezt a másik oldalról is megismételjük, majd így felsodorjuk. Megfelel más módszer is csak arra kel ügyelni, hogy ne csorogjon ki belőle a töltelék.

A megtöltött palacsintákat, hőálló tálba sorakoztatjuk, a fűszeres húslevet ráöntjük, és soronként a tojással kevert tejföllel meglocsoljuk. Előmelegített sütőben kisütjük. Fóron, tejföllel díszítve tálaljuk. Aki akarja használhatja a sütés alatt megmaradt fűszeres levet is.

Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A palacsintákkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap

Magyarok Nagyjai

Dream Spiri

Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

Summary
recipe image
Recipe Name
Hortobágyi húsos palacsinta
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Translate »
%d bloggers like this: