Kacsacomb wokban
Kacsacomb wokban sütve vagy serpenyős libacomb ? Mind kettő elkészítése azonos folyamat. Ez a recept elmondja neked hogyan készíthetsz igazi eredeti hagyományos sültet. Serpenyős kacsa illetve libacombot sütni más folyamat ízesítésében és fűszerezésében is mint a csirke.
Hirdetés
Hozzávalók
1,75 kg kacsa vagy liba comb attól függ melyiket szeretnénk elkészíteni. Ez 5 db átlagos combnak felel meg. 10 dkg zsír, 2,5 dkg só, 20 dkg hagyma, 1,5 dkg őrölt pirospaprika, 1/2 dkg foghagyma, 2 g őrölt köménymag.
Kacsacomb wokban Séfbabér
Elkészítés
A combokat megtisztítjuk, megsózzuk. A wokban a zsírt felforrósítjuk és a combok mindkét oldalát pirosra elősütjük. A zsírból a combokat átszedjük egy tálba. Ugyanabban a zsírban az apróra vágott vöröshagymát szép aranysárgára megpirítjuk, hozzáadjuk a 1,5 dkg őrölt pirospaprikát. A zsírban elkeverjük a hagymával, megsózzuk és kevés vízzel felengedjük. A kacsacombokat visszahelyezzük a wokba. A 1/2 dkg foghagymát megtisztítjuk összenyomkodjuk és a 2 g köménymaggal keverve összevagdossuk, ezt a combok közzé tesszük. Így az egészet egyben fedő alatt, a szükséges víz mennyiséget időnként pótolva, kevergetve, puhára pároljuk. Amikor a kellő puhaságot elérte, zsírjára lefőzzük, fedő nélkül pirosra sütjük. Kiegészítésnek hozzá dinsztelt burgonya ajánlott, de a rizs is megfelelő köret lehet ehhez az ízletes serpenyőben sültnek.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A húsokkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !
Based on 1 Review(s)
