Kacsacomb wokban

Kacsacomb wokban sütve vagy serpenyős libacomb ? Mind kettő elkészítése azonos folyamat. Ez a recept elmondja neked hogyan készíthetsz igazi eredeti hagyományos sültet. Serpenyős kacsa illetve libacombot sütni más folyamat ízesítésében és fűszerezésében is mint a csirke.

Hirdetés



Hozzávalók

1,75 kg kacsa vagy liba comb attól függ melyiket szeretnénk elkészíteni. Ez 5 db átlagos combnak felel meg. 10 dkg zsír, 2,5 dkg só, 20 dkg hagyma, 1,5 dkg őrölt pirospaprika, 1/2 dkg foghagyma, 2 g őrölt köménymag.

Kacsacomb wokban Séfbabér

Kacsacomb wokban Séfbabér

Elkészítés

A combokat megtisztítjuk, megsózzuk. A wokban a zsírt felforrósítjuk és a combok mindkét oldalát pirosra elősütjük. A zsírból a combokat  átszedjük egy tálba. Ugyanabban a zsírban az apróra vágott vöröshagymát szép aranysárgára megpirítjuk, hozzáadjuk a 1,5 dkg őrölt pirospaprikát. A zsírban elkeverjük a hagymával, megsózzuk és kevés vízzel felengedjük. A kacsacombokat visszahelyezzük a wokba. A 1/2 dkg foghagymát megtisztítjuk összenyomkodjuk és a 2 g köménymaggal keverve összevagdossuk, ezt a combok közzé tesszük. Így az egészet egyben fedő alatt, a szükséges víz mennyiséget időnként pótolva, kevergetve, puhára pároljuk. Amikor a kellő puhaságot elérte, zsírjára lefőzzük, fedő nélkül pirosra sütjük. Kiegészítésnek hozzá dinsztelt burgonya ajánlott, de a rizs is megfelelő köret lehet ehhez az ízletes serpenyőben sültnek.

Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A húsokkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap

Magyarok Nagyjai

Dream Spiri

Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Kacsacomb wokban
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)
Translate »