Szárazbab leves recept
Szárazbab leves zsemlekockákkal dúsítva. A füstölt ízek birodalmából talán ez az a leves amellyel már mindenki találkozott hazámban. Az elkészítése sem nehéz dolog. Többnyire dupla adagot főzve szokás készíteni, két napra. Általában első nap a füstölt hús adja a tápanyag kiegészítést. Másnap valamilyen tészta félével szokás kiegészíteni, a legszokványosabb a palacsinta, vagy túrós csusza.
Hirdetés
Hozzávalók
30 dkg füstölt sertéshús, oldalas vagy sonka. 5 dkg petrezselyemgyökér. 10 dkg sárgarépa, 2 dkg só, 15 dkg szárazbab, 4 dkg zsír, 3 dkg hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 6 dkg liszt, 1,5 dl tejföl, 1 g pirospaprika, 1/2 csomag zöldpetrezselyem, 2 db zsemle.
Elkészítés
A füstölt sertéshúst és a babot már előző nap érdemes beáztatni. A füstölt húst azért, hogyha túl erősen füstölt, esetleg túl sós kiázzon belőle. Ezért érdemes jól megmosni. A babot pedig azért mert akkor könnyebben puhul, fő meg és nem fog annyira puffasztani.
A húst feltesszük főni és csak akkor sózzuk meg a levét, ha szükséges. A zöldségeket szintén megtisztítva a lébe tesszük és együtt 2 órán át főzzük. Amikor a hús félig megpuhult hozzáadjuk a babot és együtt főzzük készre. A zsírból és a lisztből rántást készítünk. A finomra vágott hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldet, pirospaprikát a rántásba tesszük, és kevés hideg vízzel felöntjük, majd a levesbe keverjük, 10 percig forraljuk. Tálalás előtt a tejfölt belekeverjük a levesbe. Itt megjegyzem ez helyettesíthető tejjel is. A zsemlét apró kockákra vágjuk és csak tálaláskor tesszük a tányérokba.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.
Aki szeretne többet tudni, a babbal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !