Sonkás kocka.
Sonkás kocka. Sült tészta. Sonkás tészta. Tejfölös tészta. Ez mind egyben egy receptben. Hasonlít a tortellinire, csak a tésztája más, főként formailag különbözik tőle. Íz világa a Magyar hagyományokat őrzi. A helyi konyha, tészta forma, jelenléte ami meghatározó.
Hirdetés
Hozzávalók
50 dkg liszt, 3 db tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg sonka (vagy füstölt hús), 6 dkg zsír vagy vaj, kevés só vagy őrölt fekete bors. petrezselyemzöldje.
Sonkás kocka Séfbabér
Elkészítés
A lisztből és 1 tojásból vízzel gyúrt tésztát készítünk. Kinyújtjuk ceruza vastagságúra és szikkadni hagyjuk. Ez 10-20 percet vesz igénybe, a tészta nedvességétől és a levegő hőmérsékletétől függően. Majd általunk kedvelt méretre, kockákra vágjuk. Forró sós vízben kifőzzük, és hideg vízzel leöblítjük. Szitát, szűrőt használunk. A zsírt vagy a vajat, ki melyiket választja, simára keverjük 2 tojás sárgájával. A sonkát vagy füstölt húst apróra vágjuk és beletesszük. Megfűszerezzük őrölt borssal és sóval. Hozzákeverjük a tejfölt. Ezt követően a leszűrt tésztához keverjük. A 2 db tojás fehérjét kemény habbá verjük és szintén hozzá elegyítjük. Ezt egy zsírral kikent tűzálló tálba tesszük. A tetejét zsemlemorzsával megszórjuk és forró sütőben, lassú tűzön kisütjük. Ha a frissen gyúrt tészta helyett, szárított tésztát használunk, sok időt spórolhatunk vele. Ebből 40 dkg a szükséges mennyiség.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A tésztákkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !
Based on 1 Review(s)
