Sonkás kocka.

Sonkás kocka. Sült tészta. Sonkás tészta. Tejfölös tészta. Ez mind egyben egy receptben. Hasonlít a tortellinire, csak a tésztája más, főként formailag különbözik tőle. Íz világa a Magyar hagyományokat őrzi. A helyi konyha, tészta forma, jelenléte ami meghatározó.

Hirdetés



Hozzávalók

50 dkg liszt, 3 db tojás, 2 dl tejföl, 15 dkg sonka (vagy füstölt hús), 6 dkg zsír vagy vaj, kevés só vagy őrölt fekete bors. petrezselyemzöldje.

Sonkás kocka Séfbabér

Sonkás kocka Séfbabér

Yum

Elkészítés

A lisztből és 1 tojásból vízzel gyúrt tésztát készítünk. Kinyújtjuk ceruza vastagságúra és szikkadni hagyjuk. Ez 10-20 percet vesz igénybe, a tészta nedvességétől és a levegő hőmérsékletétől függően. Majd általunk kedvelt méretre, kockákra vágjuk. Forró sós vízben kifőzzük, és hideg vízzel leöblítjük. Szitát, szűrőt használunk. A zsírt vagy a vajat, ki melyiket választja, simára keverjük 2 tojás sárgájával. A sonkát vagy füstölt húst apróra vágjuk és beletesszük. Megfűszerezzük őrölt borssal és sóval. Hozzákeverjük a tejfölt. Ezt követően a leszűrt tésztához keverjük. A 2 db tojás fehérjét kemény habbá verjük és szintén hozzá elegyítjük. Ezt egy zsírral kikent tűzálló tálba tesszük. A tetejét zsemlemorzsával megszórjuk és forró sütőben, lassú tűzön kisütjük. Ha a frissen gyúrt tészta helyett, szárított tésztát használunk, sok időt spórolhatunk vele. Ebből 40 dkg a szükséges mennyiség.
Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A tésztákkal kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap

Magyarok Nagyjai

Dream Spiri

Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

Summary
recipe image
Recipe Name
Sonkás kocka
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Translate »