Marhahúsleves Spitz fartőből

Marhahúsleves Spitz fartőből, esőrangú marhahúsból a legízletesebb, igaz az a mondá, ” olcsó húsnak híg a leve “. Ezért, ha valódi hagyományos nem csak ízében vitaminokban gazdag egészséges ételt szeretnél tenni az asztalra, kövesd az alább leírtakat, teljes lesz a siker, garantálom.

Hirdetés



Hozzávalók:

1kg spitz fartő, 0,5 kg ritka marha csont, 1/2 fej kemény kelkáposzta, 1/2 zeller, 1/2 fej karalábé, 2db sárgarépa, 2 db  petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd foghagyma, 1/2 paradicsom, 1 db zöldpaprika, 5-6 szem egész bors, 2-3 szárított gomba, pirospaprika, só, víz.

Marhahúsleves Spitz fartőből Séfbabér

Marhahúsleves Spitz fartőből Séfbabér

Elkészítése:

Marhahúsleves Spitz fartőből : a fartőt és csontokat alaposan megmosom. Beleteszem egy nagy fazékba, ráöntök 2 1/2 liter vizet, az ízlés szerinti sót rászórom Lassú forrással főzőm egy óra hosszán át, közben a habját 2-3-szor leszedem egy lyukas kanállal.

Előkészítem a zöldségeket, lehámozom illetve megtisztítom, és a gyökereket a répát és a zöldségeket hosszanti irányba vágom. A répából egy ujjnyi hosszú darabot levágok és félre teszem. A többi zöldséget, a káposztát, a karalábét, a hagymát, fokhagymát, zellert, paradicsomot, zöldpaprikát, darabolás nélkül teszem a fazékba. Megfűszerezem, illetve hozzá adom a szemes borsot, szárított gombát és késhegynyi őrölt pirospaprikát. A nyersen hagyott répaszeletet lereszelem és pici zsiradékban aranybarnára pirítom. Kevés vízzel felengedem és a leveses fazékba öntöm. A fazekat lefedem, állandó de lassú tűzön hagyom, a hús puhára főztéig. Ami annak minőségétől függően lehet 2 és fél , 3 óra hossza.

Ekkor leveszem a fazekat a tűzről és az asztalra helyezem. Egy evőkanálnyi hideg vízzel lelocsolom a tetejét és 5 percig hagyom ülepedni. Ezt követően leszűrjük egy levesmerő kanál, és szűrő segítségével egy másik tálba. Az így lefőtt lé, úgy 2 liternyire apadt, a zsírját leszedem, éppen csak annyit hagyok rajta, hogy gyöngyös hatást keltsen a felszíne. Lehet a leves egy részét a finomra vágott zöldségre esetleg snittlingre önteni egy tálba, míg a többit tésztával való befőzés után elegyíteni vele. A legjobb grízgaluskával elkészíteni, de egyéb tésztafélék alkalmazása sem ront a színvonalas ízvilágán.

 

Hirdetés




A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. A Zöldségek eltevése télire és a Gyümölcs befőttek, lekvár, jam készítés tudományát is elsajátíthatod. Az italok készítéséhez kínálok további ötleteket. Továbbá megismerkedhetsz főzési alapokkal

További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.

Aki szeretne többet tudni, az előzőekkel kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben feliratkozásoddal megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap

Magyarok Nagyjai

Dream Spiri

Megtalálhatóak Facebook oldalaik, kedveléseddel támogathatod

Minden Nap Alap         Séfbabér        Web oldal alapítója        Adonisz

Csoportjaikba való jelentkezésed örömmel fogadjuk.

Minden Nap Alap Fogadd be a világot, hogy az is elfogadhasson !

„séfbabér” csoport

„Web oldal alapítók,szerkesztők kedvelők, csoport

„Adonisz” csoport

Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !

Summary
recipe image
Recipe Name
Marhahúsleves Spitz fartőből
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Translate »