Mázak öntetek sodók Hogyan készítheted el a konyhádban ?

Mázak öntetek sodók

Mázak öntetek sodók Hogyan készítheted el a konyhádban ? A sajátkezűleg előállított desszerteknek nincs párja. Az alábbi receptekből könnyen elsajátíthatsz néhány remek ötletet.

Hirdetés

Mázak

Citromjég

25 dkg kg finomra őrölt, átszitált cukrot (porcukrot) porcelántálba teszünk, 1 citrom levét csavarjuk bele és éppen csak annyi kevés vizet, amennyit a cukor felvesz. Majd ezüst kanállal addig keverjük, amíg a kanálhoz nem tapad, annyira hogy szinte bevonja a kanalat és sima fényes massza lesz. Ezzel bevonjuk a süteményt vagy tortát.

Csokoládé máz

25 dkg finomra tört átszitált cukrot porcelánba teszünk. 2 szelet csokoládét gőz felett megpuhítunk és hozzáadjuk, olyan kis mennyiségű vízzel, amennyit a cukor felvesz végül mogyorónyi vajat keverünk bele. Addig keverjük amíg a kanalat be nem vonja és vékony rétegben rátapad. Ezzel azután bevonjuk a tésztát vagy a tortát.

Puncs máz

Ugyanúgy készül mint a csokoládé máz, azzal a különbséggel, hogy csokoládé helyet 1 evőkanál erős rumot keverünk hozzá és néhány csepp ételfestéket (piros), hogy szép színe legyen.

Kávé máz

Ugyanúgy készül mint a csokoládé máz, annyi különbséggel, hogy csokoládé helyett 2 evőkanál igen erős feketekávét keverünk hozzá.

Öntetek

Csokoládé öntet

3 dl tejben elhabarunk 1 tojássárgáját, felfőzzük 10 dkg reszelt csokoládéval és 1 evőkanál vaníliás porcukorral. 5 perc alatt kész, hidegen melegen egyaránt használható.

Eper öntet

50 dkg epret szitán áttörünk 0,25 dl tejszínnel és ízlés szerinti cukorral habverővel kb. 15 perc alatt felverjük. Felfújtakra, piskótára, stb. desszertekhez kiváló.

Málna öntet

50 dkg friss málnát szitán áttörjük, majd 25dkg cukorral 15 percig főzzük. Amennyiben lekvárból készítjük, úgy annyi vízzel főzzük, hogy megfelelő sűrűségű legyen.

Mázak öntetek sodók Séfbabér

Sodók

Bor sodó

4 db tojássárgát, habosra verünk 12 dkg cukorral, azután 1 egész tojással és lassan hozzáadagolva 3 dl minőségi fehérborral, gőz felett sűrűre és habosra verjük. (10-12 perc)

Csokoládé sodó

2,5 dl tej, habverővel kikeverünk 2 tojással, 15 dkg reszelt csokoládéval és habüstben krémmé főzzük.

Tej sodó

Elk2,5 dl tej, 6 dkg cukor, 2 tojás, 1 kis vanília, az alapanyagokat habüstben hidegen összekeverjük és tűzre téve sűrűre főzzük

Gesztenye sodó

Ugyanúgy készül mint a tej sodó, de őzés közben beleöntünk, 1 dl tejben 2 evőkanál cukorral felfőzött 4 kanál gesztenyepürét. Tálaláskor 1 kanál rummal ízesíthetjük.

Kávé sodó

A tej sodó elkészítése, főzése közben 1 dl erős kávét öntünk hozzá, amelyben 5 db kockacukrot olvasztunk fel.

Narancs sodó

Ugyanúgy készül mint a bor sodó, amelyhez 2 narancs reszelt héját és 1 levét is hozzáadjuk.

Puncs sodó

3 db tojássárgáját habosra verünk 4 evőkanál cukorral. Hozzákeverünk fél narancs reszelt héját és 1 egész narancs, 1 egész citrom levét. Lassan adagolva folyamatos keverés mellett 2 dl jó minőségű teát teszünk bele. Majd gőz felett sűrűre főzzük, habverővel felverve. Tálalás előtt 2 evőkanál rumot keverünk hozzá.

Hirdetés

A Séfbabér neked ajánlja !

A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. A Zöldségek eltevése télire és a Gyümölcs befőttek, lekvár, jam készítés tudományát is elsajátíthatod. Az italok készítéséhez kínálok további ötleteket. Továbbá megismerkedhetsz főzési alapokkal

További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.

Aki szeretne többet tudni, az előzőekkel kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.

Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben feliratkozásoddal megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap