Őz croquette
Őz croquette sült hús azonos elkészítés, nyúl, fácán croguette receptje. Ezekből a vadas húsokból azonos módon készíthetünk rántott ételt wokban. Az alapanyag szükségletnél csak is kizárólag a hús különbözik. Az egyéb alapanyagok és elkészítése teljesen azonos. Igazi ínyencségnek számít. Beszerzésük csak is a megengedett vadvédelmi szabályozás betartásával megengedett.
Hirdetés
Hozzávalók
50 dkg főt őz hús vagy vad hús. 4 dkg vaj, 4 dkg liszt, 2 dl tej, 2,5 dkg vöröshagyma, 2 dkg só, 2 g pástétom fűszer keverék, 2 db tojás sárgája, 15 dkg zsír, Bundázáshoz: 5 dkg liszt, 2tojás, 15 dkg zsemle morzsa.
Őz croquette Séfbabér
Elkészítés
Az apróra vágott vöröshagymát, 4 dg vajban megdinszteljük, hozzáadjuk a lisztet. Kicsit felforrósítjuk, felöntjük a 2 dl tejjel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a darált őzhúst. Ezt követően a 2 tojás sárgáját a pástétom fűszert, sót. Alaposan összekeverjük, összefőzzük, hogy az ízek megfelelően elkeveredjenek. Amikor kész hűvös helyen kihűtjük. Ezt követen vastagabb formákat készítünk a megszokottaknál. Panírozzuk azaz lisztbe, tojásba majd zsemlemorzsában megforgatjuk. A wokban zsírt forrósítunk és ebben kisütjük. Tálalásnál jól illik hozzá a tejfölös mártás vagy a madeira mártás. Ki melyiket részesíti előnyben. Köretnek a burgonyapüré hozzá a megszokott.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában. A croquettel kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben is megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !
Based on 1 Review(s)
