Zöldborsó befőzése
Zöldborsó befőzése. Levesekhez, köretekhez, főzeléknek. Diétához is tökéletesen megfelelő, sőt javasolt. Erről a zöldségfélénkről vannak akik azt vélik a fogyókúrázok számára 1 csészényi elfogyasztása elősegíti a fogyást, ugyanakkor remek vitamin forrás. Minden esetre azok számára akik fogyókúra tekintetében kívánják befőzni ne használjanak cukrot az alábbi leírásból egyszerűen csak hagyják ki. A tartósítás titka sokkal inkább az elkészítés módjában van. A dunsztolása a leges leglényegesebb.
Hirdetés
Hozzávalók
Zöldborsó, cukor, só, szalicil, víz.
Zöldborsó befőzése Séfbabér
Elkészítés
Legalkalmasabbak befőzésre az egyenlő nagyságú szemű borsófajták, cukor, expressz és évelő borsók. A frissen szedet borsót kifejtjük, majd erre alkalmas rostán átrázzuk, hogy az apró szemek kihulljanak. Vagyis osztályozzuk a fejtésnél. Az osztályozott borsót 3-4-5 percig előfőzzük, utána jól lehűtjük és üvegekbe rakjuk. Vizet forralunk és sóval, cukorral ízesítve, szalicil hozzáadásával lehűtjük. Aki finomítani akarja ruhán szűrje át. A levet az üvegekbe öntjük, annyit, hogy a borsót ellepje. Légmentese lezárjuk és vízfürdőbe tesszük üvegestől, úgy hogy a víz ellepje. A vízbe sót teszünk, ezzel a forráspontot 3-4 fokkal emeljük. 90 percig fedő nélkül főzzük. Ezt a felhevítést 5-6 nap múlva megismételjük, de ekkor már csak 15-20 percig tartson. Fontos, hogy nagyon steril üvegeket és tetőket használjuk, ezeket le is forrázhatjuk.
Hirdetés
A Séfbabér neked ajánlja !
A számodra érdekes receptekből a főmenü sorban kedvedre válogathatsz. Desszertek között találsz krémeket, süteményeket vagy tortákat, sok finom édesség elkészítését próbálhatod ki. A főételek finom ebédekhez adnak ötleteket, levesek főzéséhez tippeket. A Zöldségek eltevése télire és a Gyümölcs befőttek készítés tudományát is elsajátíthatod.
További meglepetéseket ajánlok a Minden Nap Alap oldalon a Recept folyam kategóriában.
Aki szeretne többet tudni, a befőzéssel kapcsolatban a Wikipédia értékes információkkal szolgál.
Amennyiben szeretnéd receptjeimről értesülni email fiókodba, azt a Séfbabér kezdő oldalán és lent a lábrészben feliratkozásoddal megteheted. Iratkozz fel ! Látogasd meg partner oldalainkat, amelyeken szintén érdekes olvasmányokat találsz Minden Nap Alap és az Adonisz.com Valamint ajánlom Blogger oldalaim
Mind Nap Alap
Véleményed kinyilatkoztatására hangos üzenet formájában itt, a recept alatt van lehetőséged ! Szívesen fogadom ! Köszönöm !
