Tojás leves Tojás leves ahogyan már gyermek korom óta családomban készítjük. Így készítette nagymamám, édesanyám, tőle sajátítottam el ezt a remek, egyszerű és könnyű receptet. A tojás szintén sokoldalú feldolgozási lehetőségei révén, a magyar konyhák nélkülözhetetlen alapanyaga. Elsősorban a tyúk tojást használjuk, ez a népszerűbb. Hozzávalók 10 tojás, 40 dkg Read more
Tűzdelt pulykasült Tűzdelt pulykasült elkészítése a megfelelő alapanyagok beszerzésével elkezdődik. Fontos a jó minőségű sült elkészítéséhez a friss, biztonságos helyről beszerzett baromfi. Ebben az esetben a pulyka hús. Diétázók nagy kedvence kis zsírtartalmának köszönhetően. Nekik viszont a füstölt szalonna kihagyását ajánlom, a zsír helyet használjanak olajat vagy vajat, bár így Read more
Kapros tökfőzelék Kapros tökfőzelék a főétkezések másodfogásának körete lehet. Vitaminokban gazdag tápláló ételeink egyike. Elkészítésének módja nagy mértékben függ étkezési szokásainktól. Fő alapanyaga a tök, jól ismert konyhakerti növény. Főzve és sütésre alkalmas fajtája, nagyon egészséges az emberi szervezet számára. Főzelékként magjai nélkül használjuk fel. Ugyan akkor jó tudni, hogy Read more
Burgonya köretek Burgonya köretek jól ismertek hazánkban, az egyik legkedveltebb, táplálék kiegészítője fő étkezéseinknek. Sok fajtája, és sokrétű elkészítésénél fogva, változatos étrendünk egyik alap eleme. Pürésített változata, az első között említendő a csecsemők átállításában az anyatejes változatról. A burgonya másként említve krumpli, csicsóka, nevekre egyaránt hallgat. Remek kiegészítője hús ételeknek, Read more
Gundel palacsinta Gundel palacsinta az egyik legelőkelőbb palacsinta töltési formula. Hiszen a palacsinta sütés hagyománya rég múltra tekint vissza. Ki ne szeretné ? Reggelire, ebéd második fogásaként vagy akár vacsorára tálalva. Itt most a Séfbabér receptje, konyha tündérek gasztrobabérja lehet Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg liszt, 2 db tojás, csipet só, Read more
Vanília puding receptje Vanília puding nem csak az előre legyártott porból, különböző szárítási és más egyéb ipari műveleteken, sok kézen átesett technológiával állítható elő. Az igazán ízletes puding a saját konyháinkban készül. A leírt recept hagyományos szakács tapasztalatok alapján készült. Hozzávalók: 6 dkg liszt, 6 dkg vaj, 3 dl tej, Read more
Karácsonyi muffin Karácsonyi muffin . Az ünnepi előkészületek egyik leglényegesebb velejárója a sütés főzés. Hagyományainkhoz híven a mézeskalácsok illata is gazdagítja otthonunk konyháinak levegőjét Az alábbi recept segítség lehet, a kevesebb szabadidővel rendelkező háziasszonyoknak. A muffinok gyorsan elkészíthetősége révén időt spórolhatunk, mégis igazi finomság kerül az asztalra. Itt az alap Read more
Kocsonya hagyományos, recept Kocsonya hagyományos készítése, ünnepi hagyományaink egyike. Alapos odafigyelést igényel mind az alapanyagok összetétele, mind pedig elkészítése tekintetében. Az alábbi recept az 1955-es évek szakácskönyvének leírását tartalmazza. Ősi tapasztalatok alapjait tárja fel készítésének mesteri módját. Séfek, szakácsok tudományát. Hozzávalók: 1,75 kg kocsonyahús bőrkével, 15 dkg zöldség, 12 dkg Read more
Csokoládé torta Csokoládé torta elkészítése nemes feladat. Mert olyan desszert amelyet szinte mindenki szeret, és ezért nehéz lenne kihagyni receptünk tárából, gyűjteményéből. Ez egy nem elkapkodott hagyományos elkészítési mód lesz. Ezért azoknak ajánlom akik szeretnek szakácsként a konyhájukban ténykedni. Olyan igazi séfeknek. Hozzávalók: Tészta: 6 db tojás, 12 dkg cukor, Read more
Marhahúsleves Spitz fartőből Marhahúsleves Spitz fartőből, esőrangú marhahúsból a legízletesebb, igaz az a mondá, ” olcsó húsnak híg a leve “. Ezért, ha valódi hagyományos nem csak ízében vitaminokban gazdag egészséges ételt szeretnél tenni az asztalra, kövesd az alább leírtakat, teljes lesz a siker, garantálom. Hozzávalók: 1kg spitz fartő, 0,5 Read more